Fríjoles con chicharrón

Ingredientes

Para 6 personas

500 g. de chicharrón precocido en trozos Bon Chicharrón.

3 tazas de fríjoles (dejarlas en remojo desde la noche anterior).

6 tazas de agua.

½ plátano verde cortado en trozos pequeños.

Sal al gusto.

Ingredientes para el guiso

½ taza de cebolla larga picada.

2 tazas de tomates cortados en cubitos.

3 cucharadas de aceite vegetal.

¼ de cucharadita de sal.

Preparación

  1. Bote el agua en la que remojó los fríjoles y póngalos en la olla a presión con 6 tazas de agua y el plátano verde.
  2. Cocine a fuego alto hasta que la olla pite y reduzca el fuego a bajo.
  3. Cocine durante una hora más.
  4. Retire la olla del fuego y déjela reposar hasta que salga el vapor y pueda abrirla.
  5. Verifique que los fríjoles estén blandos y adicione sal al gusto.
  6. Prepare el guiso poniendo en una sartén a fuego medio el aceite, añada la cebolla larga, el tomate, la sal y deje sofreír de 10 a 15 minutos.
  7. Agregue el guiso a los fríjoles y cocínelos a fuego alto hasta que espesen.
  8. Prepare los chicharrones Bon Chicharrón siguiendo las instrucciones del empaque.
  9. Sirva los fríjoles en cazuelas y cúbralos con los chicharrones Bon Chicharrón.
  10. Acompañe con patacones de plátano verde, arroz blanco y aguacate.
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