Arepa rellena con chicharrón

Ingredientes

Para 6 personas

250 g. de chicharrón precocido en trozos Bon Chicharrón.

6 arepas de maíz gruesas (para rellenar).

4 tomates maduros cortados en cubos pequeños.

1 cebolla cabezona morada picada finamente.

1 aguacate cortado en cubos pequeños.

2 limones.

Un manojo de cilantro picado.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. En un recipiente, mezclar el tomate, la cebolla, el aguacate y el cilantro. Aderezar la mezcla con el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Dejar reposar durante 20 minutos. Reservar.
  2. Preparar los chicharrones Bon Chicharrón siguiendo las instrucciones del empaque y una vez listos, partirlos en trozos un poco más pequeños. Reservar.
  3. Calentar las arepas en una parrilla.
  4. Añadir los chicharrones Bon Chicharrón a la mezcla que reservamos en el paso 1.
  5. Abrir las arepas por un lado, sacarles un poco de masa y rellenarlas con la mezcla anterior. Servir inmediatamente.
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